AOP COTES DE PROVENCE BLANC CHATEAU STE ROSELINE LA LAMPE DE MEDUSE BIO

Histoire

CHATEAU SAINTE ROSELINE

Situé au cœur de la Provence, entre Cannes et Saint-Tropez, le Château Sainte Roseline est l'un des domaines viticoles les plus prestigieux de la région. Son histoire remonte au XIᵉ siècle, lorsqu’un ermite fonda un monastère sur ce site béni par une source naturelle. Le domaine tire son nom de Sainte Roseline de Villeneuve, abbesse du monastère au XIIIᵉ siècle, aujourd'hui honorée par une chapelle classée Monument Historique au cœur du vignoble.

Dégustation : 

Nez : Très élégant, dominé par des arômes de fleurs blanches (aubépine, jasmin), d'agrumes frais (citron, pamplemousse) et de subtiles notes de fruits à chair blanche (poire, pêche).

Bouche : Attaque vive et rafraîchissante. Belle ampleur en milieu de bouche, avec une texture soyeuse, portée par une tension minérale. Les arômes floraux et citronnés se prolongent en finesse.

Finale : Persistante, fraîche et élégante, marquée par une délicate salinité et des notes d'agrumes.

Cépages : Vermentino

Élevage : cuves inox

Accords mets/vins : Carpaccio de Saint-Jacques, Tartare de bar, Filet de sole au citron, Fromages frais (chèvre, brebis).

Températures : 8 à 10°.

Temps de garde : 2 à 3 ans.