SECALE 2013 VERSION FRANCAISE Cerealis

Le seigle, cultivé depuis l'antiquité, est une céréale rustique appréciée pour son adaptabilité aux climats froids. Issu d'un assemblage, de seigle et d'orge, distillé dans une colonne armagnacaise.

Céréales : 51% seigle et 49% d'orge maltée

Elevé en fût de chêne français neuf du Jura

547 bouteilles

Profil : whisky où les notes d'épices et de bois noble côtoient des arômes d'orange confite et de miel d'acacia.

Dégustation :

Nez : vif, relevé. Le premier nez évoque les agrumes, puis évolue vers des parfums épicés, fumés et des notes de biscuit. Enfin, un boisé fin et élégant apparaît.

Bouche : attaque directe et aérienne tout en légèreté et fraîcheur à travers des saveurs herbacées. Les épices s'invitent dans un milieu de bouche bientôt adouci par des notes de melon.

Finale : chaleureuse, torréfiée et chocolatée. Une gourmandise fruitée succède à de légères notes herbacées.