ISLE OF HARRIS THE HEARACH

La distillerie a été fondée en 2015 sur lîle d'Harris en Ecosse. Elle est réputée pour son gin et est équipée de huit washbacks en pin d'Oregon. The Hearach est légèrement tourbé (12 à 14 ppm de phénols). 

"The Hearach" est le nom des habitants de l'île.

Dégustation :

Nez : Parfums marins avec des touches de sel, d'herbes et une légère douceur fruitée

Bouche : Saveurs de caramel, de fruits secs, et une subtile pointe d'épices. La texture est soyeuse, avec une fraîcheur douce qui évoque le caractère côtier. Tourbe fondue.

Finale : Longue et chaleureuse, avec des notes de vanille et un léger rappel de sel marin.