AOP FITOU LES SORCIERES DE MONTMAL 2021

La légende raconte qu'aux abords du Col d'Extrême, jadis, des sorcières jetaient un sort maléfique à quiconque franchissait la limite de leur domaine. La rumeur, bien ancrée dans la tête des habitants, aurait été démystifiée par deux adolescents téméraires, qui, en s'aventurant sur le territoire interdit, ont découvert des paysages pittoresques. Un vent sec, un ensoleillement permanent, des sols de schiste sont la recette pour un vin de caractère.

Dégustation : Élégant, ce vin révèle des arômes de fruits noirs, d'épices et de notes toastées. Généreux et puissant en bouche, il surprend par sa longueur.

Accords mets & vins : idéalement charcuteries locales, viandes rouges rôties, gibiers en sauce, cassoulet.