AOP POUILLY LOCHE CLOS DES ROCS MONOPOLE CLOS DES ROCS

CLOS DES ROCS

Le domaine compte environ 13 hectares, majoritairement plantés de Chardonnay (Mâcon‑Loché, Pouilly‑Loché, et quelques parcelles de Pouilly‑Fuissé), avec des vignes âgées en moyenne de 60 à 85 ans. Il est reconnu pour ses cuvées précises, élégantes, minérales, reflet d’un terroir calcaire orienté à l’est.

Dégustation : 

Nez : fruits à chair blanche (poire, pomme), fleurs blanches, et une fine touche minérale.

Bouche :  agrumes mûrs, d’amande et une pointe crayeuse.

Finale : une minéralité persistante et une jolie finesse aromatique.

Cépages : 100 % Chardonnay.

Élevage : cuves inox.

Accords mets/vins : poissons grillés, crustacés, fromages de chèvre, volailles crémées ou risottos aux légumes.

Températures : 10–12 °C.

Temps de garde : 4 à 5 ans.