CAVE DES VIGNERONS DE CHABLIS

La Cave des Vignerons de Chablis, étroitement liée à la célèbre coopérative La Chablisienne, s’inscrit dans une longue tradition viticole bourguignonne, initiée en 1923 par un regroupement de vignerons désireux de valoriser les richesses de leur terroir. Située au cœur du vignoble chablisien, elle rassemble le savoir-faire de nombreux producteurs et le travail minutieux de ses équipes de vinification. Attachée à l’expression authentique de son terroir, elle élabore des vins blancs issus principalement du Chardonnay, qui révèlent toute la typicité des sols kimméridgiens de Chablis. Ses vins se distinguent par leur fraîcheur, leur élégance et leur belle minéralité, offrant une expression fidèle et raffinée de ce prestigieux vignoble bourguignon.

DEGUSTATION

Nez : Expressif et frais, dévoilant des arômes d’agrumes, de citron et de fruits blancs, accompagnés de délicates notes florales et minérales.

Bouche : Fraîche et élégante, avec une belle vivacité. Les arômes de fruits blancs se mêlent à des notes citronnées et minérales, caractéristiques du terroir de Chablis.

Finale : Longue et rafraîchissante, marquée par une belle tension minérale et une subtile persistance saline.

Cépages : 100 % Chardonnay.

Accords mets & vins : Idéal avec les huîtres, les fruits de mer, les crustacés, les poissons grillés ou encore les fromages de chèvre.

Température de service : 10 à 12 °C.

Temps de garde : 3 à 5 ans.