AOP SAINT AUBIN BLANC DOMAINE GERARD THOMAS 2021

Le domaine : 

Domaine familial, propriétaires-recoltants de 11ha avec aux commandes, sur lequel travaillent Gérard Thomas et ses deux filles Anne-Sophie et Isabelle. Elles produisent sous l'appellation Saint Aubin, ainsi que Meursault, Chassagne et Puligny.

Cépage : 100% Chardonnay

Dégustation :

Dans sa jeunesse, il associe des arômes de fleurs blanches, de silex, d'amande verte, de fleur d'oranger. Avec de lâge, il évoque la richesse, la cire d'abeille, le miel, la pâte d'amande et la cannelle.