AOP AUXEY DURESSES ROUGE DOMAINE BILLARD PÈRE & FILS

Fondé en 1930 à La Rochepot près de Beaune, le domaine s'étend sur 17 hectares. Le domaine a opté pour une viticulture raisonnée sans désherbant, des récoltes manuelles, avec des levures naturelles. Aujourd'hui le domaine produit une douzaine d'appellations différentes, dont deux en premiers crus. 

Cépages : 100% Pinot noir

Dégustation : 

Nez : Framboise, violette, épices

Bouche : Elégante et fruitée

Finale : Fruitée, légèrement boisée

Élevage : Fût de chêne

Accords mets/vins : Filet de bœuf, magret de canard, poulet rôti

Températures : Entre 14°c et 16°c

Garde : Entre 5 à 8 ans